Carlota Planas ejerce como abogada especializada en Derechos de Propiedad Intelectual y Nuevas Tecnologías, desde 1996, actualmente en Sabatellini & Associats de Barcelona donde es directora. En Sabatellini & Associats están especializados en temas de propiedad intelectual e industrial, publicidad, telecomunicaciones, derecho de la competencia y de las nuevas tecnologías para la difusión de productos culturales. Paralelamente ha realizado numerosas conferencias sobre su especialidad y es profesora en diferentes universidades como el ESCAC, la UAB, Universidad Carlos II. También ha publicado en diferentes revistas y es promotora y miembro fundador de On Line, EOL y de Stratzy así como mentora en start-ups.